I PUNTI DI FORZA DEL PROSECCO
PRODUZIONE
PRODUZIONE
Prezzi e fabbricazione sono intimamente legati. I prezzi sono bassi perché la produzione di Prosecco è molto più corta di quella del Champagne. Il Prosecco è prodotto col metodo del tino chiuso che, più facile e necessitando solo un piccolo spazio di stoccaggio, permette di elaborare dei vini a prezzi più attrattivi che quegli elaborati a partire dal metodo di fermentazione in bottiglia (come il Champagne).
TERRITORIO
TERRITORIO
Il Prosecco è prodotto esclusivamente nel nord-est dell'Italia, e più precisamente in nove province del Veneto e del Friouli. Secondo la zona di produzione, può essere DOC (denominazione di origine controllata) o DOCG (denominazione di origine controllata e garantita).
La forza del Prosecco è qundi anche il numero di ettari molto importanti dedicati alla sua produzione. Infatti, si contava 23 000 ettari per la denominazione Prosecco DOC nel 2016. Attenzione a non confondere i vini Prosecco DOC (prodotto col vitigno Glera) e le copie, prodotte in altre regioni.
SPRITZ
SPRITZ
Indirettamente, lo Spritz è evidentemente uno dei punti di forza maggiori del Prosecco. Consumato da poco anni su tutti i terrazzi dell'Europa e sempre più nel mondo intero, questo cocktail partecipa all'espansione del Prosecco.